Heerlijk voor in de koude tijden: gezonde pompoensoep! Je kunt ervoor kiezen om kant en klare soep te kopen, maar waar kan je gezonde soep kopen vrij van conserveermiddel en smaakversterkers?
Ik kan je alvast 1 ding verklappen: het is super gemakkelijk en kost ook niet veel tijd. Deze pompoensoep is overheerlijk, bevat veel groenten en is super gezond. Dus waar wacht je nog op?
Deze soep is zo lekker en zo makkelijk om klaar te maken dat de kans is groot dat als je dit recept maakt een van je favoriete soeprecepten wordt.
Vergeet al de soepen van de supermarkten vol ongezonde toevoegingen!
Dit gezonde pompoensoep recept is heerlijk voor in de winter. En zeker als je gasten hebt. Deze hartverwarmende soep is de beste manier om familie en vrienden te verwelkomen, zeker als het buiten koud is.
Gezonde pompoensoep video
Abonneer op ons YouTube kanaal om nooit meer een update te missen
| Porties |
|
- 1 pompoen 1 grote biologische pompoen
- 1/2 prei
- 1 wortel geschild
- 2 ui
- 1 knoflook
- 1 eetlepel kurkuma
- 1 eetlepel cayennepeper
- 1 eetlepel komijn
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1 liter kippenbouillon je kunt ook 2 kant en klare kippenbouillon kopen
Ingrediënten
|
|
- Snijd de pompoen door het midden
- Haal daarna de pitten eruit
- Haal daarna de pitten eruit Snijd daarna de schil van de pompoen af met een aardappelmesje
- Je snijdt de pompoen nu in kleine blokjes (Ongeveer 1 a 2 centimeter breed)
- Snijd nu de rest van de ingrediënten ook klein, zoals de ui, knoflook, prei en wortel
- Pak nu een grote pan en voeg daar een klein beetje olie aan toe
- Voeg daarna de ui er aan toe. Laat het een klein beetje bruin worden
- Daarna kan je de knoflook eraan toevoegen
- Voeg daarna de kruiden toe
- Je kunt nu alle overige ingrediënten eraan toevoegen, zoals de pompoen, prei, wortel etc ( de crème fraîche bewaar je tot het einde). Je kunt nu ook de kippenbouillon toevoegen.
- Breng het geheel aan de kook en wacht nu 30 minuten tot de pompoen zacht is geworden
- Je kunt daarna de gehele inhoud van de pan blenden met een staafmixer
- Nu kan je 1 eetlepel crème fraîche toevoegen en weer blenden met de staafmixer
- Daarna is de pompoensoep klaar en kan je het opscheppen
- Voeg daarna nog een klein beetje crème fraîche toe en een stengeltje peterselie
- De pompoensoep is ready to eat! Eet smakelijk 🙂
