Koolhydraatarme maaltijd (zonder vlees en rijst)

Ben je aan de lijn of wil je minder koolhydraten binnenkrijgen voor het avondeten? Dan is dit recept echt voor jouw gemaakt! Dit overheerlijke koolhydraatarme maaltijd zonder vlees en rijst bevat zoals het zegt weinig calorieën en is zeer voedzaam.

Om dit recept te maken wordt er veel groente gebruikt. In deze groente zitten veel vezels en nauwelijks koolhydraten. Een koolhydraatarme maaltijd is goed tijdens het afvallen. Als je weinig koolhydraten per dag eet krijg je minder suikers binnen waardoor je lichaam suikers niet als vet opslaat.

Let er op dat geen koolhydraten per dag eten niet gezond is. Neem minimaal 70 gr aan koolhydraten tijdens het afvallen. Het kiezen voor een koolhydraatarme maaltijd ‘s avonds is een goede keuze om het eten makkelijker te verteren en niet met een volle maag naar bed te gaan.

Deze maaltijd is niet alleen koolhydraatarm maar ook vetarm. We maken gebruik van amandelen om wat gezonde vetten aan de maaltijd toe te voegen. Daarnaast is deze maaltijd eiwitrijk. De tofu en de amandelen zijn rijk aan eiwitten.

Recept Afdrukken

Koolhydraatarme maaltijd (zonder vlees en rijst)

Ben je aan de lijn of wil je minder koolhydraten binnen krijgen voor het avondeten? Dan is dit recept echt voor jouw gemaakt! Dit overheerlijke koolhydraatarme maaltijd zonder vlees en rijst bevat zoals het zegt weinig caloriën en is zeer voedzaam.

Maaltijd

avondmaaltijd

Prep Tijd

10

Kook Tijd

30

Porties

Ingrediënten

• 200 gram tofu
• 30 gram prei
• 250 ml kokosmelk
• 80 ml water
• 1/3 paprika
• 1 knoflookteentje
• 1 rode ui
• 1 bloemkool
• 200 gram snijbonen
• snufje zout
• snufje peper
• 3 eetlepels gesneden koriander
• 100 gram amandelen

Maaltijd avondmaaltijd Prep Tijd 10 Kook Tijd 30 Porties Ingrediënten 200 gram tofu 30 gram prei 250 ml kokosmelk 80 ml water 1/3 paprika 1 knoflookteentje 1 rode ui 1 bloemkool 200 gram snijbonen snufje zout snufje peper 3 eetlepels gesneden koriander 100 gram amandelen

Instructies

1. Was de snijbonen en snijd de snijbonen in stukjes van 3 cm
2. Snijd de bloemkool ook in kleine stukjes. Hoe kleiner hoe beter.
3. Snijd nu de rode uit in kleine stukjes
4. Haal nu het velletje van de knoflook en snijd de knoflook in kleine stukjes
5. Voor de prei hebben we maar 30 gram nodig. Snijd het uiteinde van de prei en haal een klein stukje van de prei. Je hebt maar 30 gram nodig.
6. Hetzelde geldt voor de paprika. Haal hier ook maar een klein stukje vanaf. Als je een groter eter bent kan je uiteraard meer toevoegen! Maak ook een klein stukje van de paprika.
7. Je kunt de gehele tofu in kleine blokjes snijden
8. Voor de koriander haal je een aantal takjes van de plant. Gebruik het liefste verse koriander.
9. Koriander kan je het beste fijnmalen met een kruidenschaar.
10. Voor de volgende stap gaan we de amandelen roosteren in een koekenpan zonder toevoegingen.
11. Pak nu een grote pan en pak het kokosmelk. Je gaat nu de helft van de kokosmelk gebruiken samen met een beetje zout en peper
12. Roer het geheel goed door
13. Je kunt nu de paprika, prie, ui en knoflook toevoegen
14. Roer alles goed door en laat het ongeveer 2 minuten koken
15. Nu is het tijd om de tofu toe te voegen
16. Daarna is het tijd voor de snijbonen en bloemkool
17. Wij hebben het geheel ongeveer 10 minuten laten stomen en daarna waren de snijbonen en bloemkool geheel klaar!
18. Je kunt nu alles klaar maken en lekker genieten van je koolhydraatarme maaltijd!